Orientalischen Flair auf den Teller bringen: Probieren Sie mal die libanesische Küche!
© Bild: Umschau Verlag / Jon Whitaker
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Gebratene Zwiebeln mit Lammfüllung
Zutaten für 4 bis 6 Portionen
23 große Zwiebeln
250 g mageres Lammhackfleisch
90 g Langkornreis, gespült und abgetropft
1 EL Tomatenmark
2 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Piment
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 kleines Bund frische Petersilie, fein gehackt
23 EL Olivenöl
12 EL Weißwein- oder Apfelessig
12 TL Zucker
1 EL Butter
Zitronenspalten zum Servieren
Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer