Pizza, Pasta, Pesce... Am liebsten täglich!:
Der Küchenratgeber "Blitzküche Italienisch"
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Das Öl in zwei großen Pfannen erhitzen. Den Knoblauch mit Kräutern und Zitonenschalen darin andünsten. Die Fische hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 1. Min. anbraten. Den Wein seitlich angießen und die Fische offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. garen. Dabei einmal vorsichtig wenden.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Fische auf eine vorgewärmte Platte oder auf vorgewärmte Teller legen. Die Sauce mit dem Basilikumblättern mischen, abschmecken und über die Fische gießen.