Raffinierte Snacks und exotische Gerichte:
Thailändisch kochen - lädt zum Genießen ein
© Bild: Südwest Verlag/Barbara Bonisolli
/
Zubereitung:
Die Hühnchenbrust in dünne Streifen schneidest und auf die Bambusspieße stecken.
Das Koriandergrün waschen, trockenschwenken, von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Zitronengras waschen und klein schneiden. Koriander, Zitronengras, Kokosmilch, Curry, Zucker und Salz mit dem Sojaöl verrühren. Die Spieße für etwa 6 Stunden in diese Marinade legen.
Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Topf beiseite ziehen und die Sauce warm halten; sie wird lauwarm serviert.