Reisen und Genießen am Fuße der Alpen:
Entdecken Sie "Piemont und Aosta Tal"
© Bild: Bassermann/Meuth
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Zubereitung:
Das Fleisch der Piemonteser Rinder ist berühmt, die allerbeste Qualität liefert der "fassone", eine Rasse die nur hier gezogen wird. Das Fleisch ist heller, als wir das von Rindfleisch gewöhnt sind, von einer unglaublich zarten Struktur und verblüffend intensivem Wohlgeschmack. Luigi Caputo lässt es daher so natürlich wie nur möglich.