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Riesengarnelen im Aroma-Backteig

veröffentlicht am 6. 8. 2004

Riesengarnele im Aromabackteig — Riesengarnele im Aromabackteig

Zubereitung: Fenchel in feine Streifen schneiden und mit den filetierten Orangen mischen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Zutaten für den Teig verquirlen und in einer Schüssel im Eiswasserbad 15 Minuten rasten lassen. Garnelen längs halbieren und jeweils 3 Stücke auf einen Zitronengrashalm spießen. Würzen, durch den Teig ziehen und in heißem Öl 3 Minuten frittieren.