So einfach geht's: Heidelbeer-Buttermilch-Tartelettes

4/6
Ausfüllen

Ausfüllen

Tartelettes aus den Formen lösen und überkühlen lassen. Für die Mousse Buttermilch mit Honig, Staubzucker und Orangenschale verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, in erwärmtem Orangensaft auflösen und zur Buttermilchmasse geben. Auf Eiswasser kalt rühren, bis die Masse leicht zu gelieren beginnt. Nun das geschlagene Obers unterziehen. Mousse in die Tartelettes füllen und kalt stellen. Bild: Verlag NP/KÖB ULLI