Süße Früchtchen herrlich lecker genießen:
GUSTO hat tolle Rezepte für den feinen Kick
© Bild: GUSTO / Dieter Brasch
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Geschmorter Pfirsich im Blätterteig
2) Rohr-Temperatur auf 180°C reduzieren. Pfirsiche schälen, halbieren und entkernen. Vanilleschote längs halbieren. Butter mit Zucker aufschäumen, Pfirsiche und Vanilleschote zugeben. Pfirsiche darin wenden, mit Backpapier abdecken und im Rohr (untere Schiene) ca. 15 Minuten schmoren. Pfirsiche aus der Pfanne nehmen. Fond dickflüssig einkochen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
3) Für das Obers 3 EL von der Sauce mit Crème fraîche verrühren. Obers einrühren, Mischung cremig aufschlagen. Teigstücke durchschneiden. Böden auf Tellern anrichten, Pfirsiche daraufsetzen und mit den Deckeln belegen. Dessert mit übriger Sauce, Obers, Himbeeren und Minze garniert servieren.