Tartelettes, Tofutaschen und Törtchen: Snacks und Tapas in Teubners "Antipasti"
© Bild: Teubner
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Gefüllte Tomaten mit Käse überbacken
Von der Peperoni den Stielansatz entfernen, die Schote in feine Ringe schneiden und diese von den Samen befreien. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin farblos anschwitzen. Den Schinken kurz mitschwitzen, Paprikawürfel und Peperoniringe zugeben und 1 Minute mitdünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Alles gut vermengen, salzen und pfeffern. Die Mischung in die Tomaten füllen. Das Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden. Den Emmentaler in Würfel von etwa 4mm Kantenlänge schneiden.