Unwiderstehliche Herbstschmankerln:
Hmm! Jetzt hat der Kürbis wieder Saison
© Bild: Corbis
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Kürbis-Ravioli
1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Kürbis in Alufolie wickeln und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten gut weich garen.
2. Für den Nudelteig Mehl und Salz mischen. Mehl, Eier und Öl in der Küchenmaschine (Knethaken) und zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten rasten lassen.
3. Kürbis entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und abkühlen lassen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Schafkäse zerbröseln und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.