Veggiefood in Wien - ein Leben nach Dungl:
Abseits von Körndlfutter & fader Naturkost
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"Vor allem Männer glauben, dass fleischloses Essen langweilig ist", erzählt Margit Stolzlechner, die gemeinsam mit ihrem Mann vor acht Jahren ihr erstes vegetarisches Restaurant in der Hollergasse eröffnete. Mittlerweile haben sie ein Catering aufgebaut, ein weiteres Lokal im achten Bezirk und sind auch in Klosterneuburg in der Sammlung Essl vertreten. "Der Großteil unserer Gäste sind keine reinen Vegetarier, wissen aber unsere Qualität und unser leichtes, der Gemüsesaison angepasstes Essen zu schätzen - vor allem in der Mittagspause", so Stolzlechner. Derzeit stehen Bärlauchvariationen am Speiseplan.