Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
© Bild: NEWS_Orac_Verlag
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Kalbskotelett
Zutaten
(4 Portionen)
Kalbskoteletts (jeweils 180 g), 4 EL orientalische Gewürzmischung (Korianderkörner, gelbes Currypulver, chinesisches 5-Gewürze-Chili-Pulver),
1 EL Honig, 4 EL Sesamöl.
Gemüse: 150 g weißer Rettich, 150 g Zuckererbsenschoten, 4 EL Sesamöl, 4 EL Sojasauce.
Sauce: 1/4 l Hühnerbrühe, 4 EL Balsamicoessig,
4 EL Olivenöl, 1 EL Knoblauch, gehackt, 1/4 l Weißwein (Riesling), 4 EL Petersilie,
Maizena (in Wasser aufgelöst), Meersalz.
Garnitur: gedämpfter Jasminreis.