Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
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Glacierter Seeteufel
50 g Kurkuma, 50 g Palmzucker, gerieben, je 80 g Koriander und Basilikum, 1/8 l Sonnenblumenöl, 1/6 l Sesamöl, 1/4 l Kokosnussmilch, 1/2 l Hühnerbrühe, 5 g Bonito-Flocken, 5 g Safran, 5 g Maizena (in Wasser aufgelöst), Meersalz. Garnitur: 200 g gelbe Zucchini, 50 g Sojasprossen, 3 EL Sesamöl, Thai-Basilikumblätter.