Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
© Bild: NEWS_Orac_Verlag
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Zitronenhummer
Zubereitung
Wasser mit dem Zitronengras, Meersalz und Ingwerbrand kurz aufkochen und die Hummer ca. 4 Minuten langsam kochen.
Aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken. Die Hummer halbieren und auslösen. Schalen reinigen und zur Seite stellen. Das Hummerfleisch mit ein paar Tropfen Ingwerbrand marinieren. Alle Zutaten für die Hummerschalenfüllung in Olivenöl anrösten, abschrecken, in die leeren Hummerschalen einfüllen und warm stellen. Alle Zutaten für die Sauce wie eine Majonäse aufschlagen.
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