Danach wieder kneten und zu einem Rechteck ausrollen. Mit weicher Butter bestreichen und Nüsse, Rosinen, braunen Zucker und Zimt auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Dann den Teig eng einrollen und die Rolle in zwölf gleich große Scheiben schneiden. Diese werden flach auf einem gefetteten Backblech verteilt und mit süßer Sahne glasiert. Danach sollten sie noch etwa eine halbe Stunde zugedeckt gehen. Bei 180 Grad (Gasherd Stufe 2-3) etwa Grad 20 bis 30 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Die Zimt-Wecken können warm und kalt serviert werden.