Yummy Gerichte zum "Herum-Noodlen": Asiatische Nudeln, die allen schmecken!
© Bild: Edition Styria / Will Heap
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Kokos-Nudel-Suppe mit Fisch
Zutaten für 4 Portionen
1 Fisch (z.B. Makrele, Wolfsbarsch oder Karpfen), etwa 1,5 kg
3 EL fein gehackte frische Kurkumawurzel
3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
3 Stängel Zitronengras, in feine Ringe geschnitten
2 EL Fischsauce
1 TL Zucker
250 ml Kokosmilch
250 g Vermicelli-Reisnudeln
40 g Mungbohnensprossen
50 g Salatgurke, in schmale Streifen geschnitten
50 g Weißkohl, in schmale Streifen geschnitten