Buchtipp: Zum Glück gibt's Pasta - einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich
© Bild: Südwest Verlag/Martina Urban
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Grüne Suppe mit Nudeln und Pistou
Zubereitungsdauer: 40 Minuten. Pro Portion: 245 kcal/1020 KJ
Zutaten für 4 Portionen:
1 Stange Porree, 200 g grüne Bohnen, 1 Fenchelknolle, 1 l Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer, 150 g Makkaroni, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 50 g geriebener Parmesan
1) Den Porree putzen, der Länge nach aufschlitzen, waschen und in feine Ringe schneiden- Bohnen waschen, putzen und in etwa 1 Zentimeter lange Stücke brechen. Fenchelknolle waschen, putzen und vierteln. Den Strunk entfernen und die Viertel in Streifen schneiden.