Mit GUSTO BEWUSST Abwehrkräfte stärken:
Vitaminreiche Kost gegen Schnupfen und Co.
© Bild: GUSTO/Ulrike Köb
/
Karibischer Salat mit Mango
1) Lollo verde zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen. Gemüse waschen und putzen.
2) Paprika halbieren, von Strunk und Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Sellerie putzen und quer in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mango dünn schälen, auf die Spitze stellen und das Fruchtfleisch in zwei großen Stücken vom Kern schneiden. Am Kern verbliebenes Fruchtfleisch ebenfalls abschneiden. Mangofruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3) Für die Marinade Limettensaft mit Salz und einer Prise braunem Zucker vermischen. Ingwer, Sojasauce und Öl mit einem Schneebesen einrühren. Marinade mit Salz und Chili würzen.