Austern öffnen
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Austern öffnen
Manchmal befinden sich Schalensplitter (vom Öffnen) in der Flüssigkeit – diese entfernt man vorsichtig mit einem kleinen Pinsel.
Austernhälften auf gehacktem Eis anrichten und mit Zitrone servieren. Austern werden im halben oder ganzen Dutzend angerichtet.