GUSTO.AT › Kochschule Truthahn tranchieren veröffentlicht am 24. 1. 2014 © Bild: GUSTO 1/9 Truthahn tranchieren Truthahn aus der Pfanne heben, ca. 10 Minuten warm gestellt rasten lassen, dann den Spagat entfernen. Keulen ein wenig vom Körper wegziehen, die Haut zwischen Keule und Brust durchschneiden ...