Bad Tatzmannsdorfer Pralinen
Es soll ja Kurgäste geben, die sich nur wegen der Spiegel-Pralinen nach Bad Tatzmannsdorf schicken lassen, um dort in aller Fröhlichkeit den Therapieerfolg zu sabotieren.
In der kleinen Manufaktur werden jährlich 6,5 Tonnen Schokolade verarbeitet, der Großteil wird im Haus verkauft. „Echte“ Pralinen nach belgischem Vorbild, erklärt Evelien, sind in Formen gegossenes Konfekt. Neben einer harmonisch komponierten Fülle ist die Konsistenz der Schokohülle ein Kriterium.
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