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Cevapcici mit Letscho

45 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 2 Mal mit einem Durchschnitt von 4,5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Lammfaschiertes (oder Schwein und Rind gemischt)
3	Scheibe(n)	Toastbrot
4	EL	Milch
1	Stk.	Zwiebel
2	Stk.	Zwiebeln
2	Stk.	Knoblauchzehen
3	Stk.	Knoblauchzehen
1	Stk.	Ei
2	Stk.	Eier
1	Stk.	Dotter
2	EL	Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
3	EL	Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
3	Stk.	Paprika (rot, gelb grün)
1	Stk.	Zwiebel
1	Stk.	Knoblauchzehe
1	TL	Tomatenmark
1	EL	Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
100	ml	Suppe (klar)
		Salz
		Pfeffer
		Öl

Zubereitung

Toastbrot entrinden, mit Milch beträufeln und ziehen lassen. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, in Wasser 2 Minuten überkochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, ausgedrücktem Brot, Ei, Dotter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten, kurz rasten lassen.
Daumendicke Röllchen formen und in mäßig heißem Fett rundum goldbraun braten (ca. 6 Minuten).
Für das Letscho Paprika putzen, Zwiebel schälen, beides in Streifen schneiden und in Öl anschwitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und mitgaren. Paprikapulver und Tomatenmark nur kurz mitrösten, mit Suppe ablöschen und bei mäßiger Hitze nicht zu weich dünsten. Cevapcici mit dem Letscho anrichten.