Geschnetzeltes vom Huhn mit Pilzen
© GUSTO / Michael Markl
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 200 | g | Pilze (kleine) |
| 1 | Stk. | Jungzwiebel |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 80 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Speisestärke |
| Kräuterreis | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Langkornreis |
| 2 | EL | Kräuter (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Hühnerfilets in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze putzen und halbieren. Jungzwiebel putzen und in Scheiben schneiden.
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Hühnerfleisch in 1 EL aufgeschäumter Butter rundum anbraten. Pilze und Zwiebel zugeben und mitbraten. Obers und Wasser zugießen, Mischung aufkochen. Stärke mit wenig Wasser vermischen, in das Geschnetzelte rühren und kurz mitköcheln.
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Reis in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Kräuter in 1 EL Butter anschwitzen, Reis untermischen und mit Salz würzen. Geschnetzeltes mit dem Reis anrichten.
