Minuten-Steaks mit Paradeisern und Spinat-Couscous
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Huftsteaks (je ca. 70 g) | |
| 1 | Chilischote ( kl.) | |
| 150 | ml | Bratensaft |
| 1 | EL | Majoran (grob gehackt) |
| 6 | Cocktail-Paradeiser | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
| Spinat-Couscous 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Blattspinat (geputzt) |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | Knoblauchzehen (kl.) | |
| 80 | g | Couscous (mittelfein) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Chili klein schneiden. Steaks salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, Steaks ca. 1 Minute fertig braten. Nach halber Garzeit Paradeiser zugeben und mitbraten. Steaks und Paradeiser aus der Pfanne heben.
-
Im Bratrückstand Chili anschwitzen, mit Bratensaft ablöschen und aufkochen. Majoran einrühren. Steaks mit Sauce, Paradeisern und Couscous servieren.
Spinat-Couscous
-
Spinat in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne zugedeckt zusammenfallen lassen (30 Sekunden). Salzen und pfeffern. Suppe mit zerdrücktem Knoblauch aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 2 EL Öl einrühren und 7 Minuten quellen lassen. Spinat untermischen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2007.
