Asiatische Nudeln mit Huhn und Gemüse
Hauptspeise Wok Schnelle Küche
Zubereitung
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Alle Zutaten Wok-gerecht vorbereiten. Knoblauch schälen, fein hacken. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Das Hühnerfleisch auf zweimal anbraten: wenig Öl im Wok erhitzen, Hühnerfleisch zugeben, leicht salzen, unter Rühren braten. Mit wenig Sojasauce und der Hälfte der passierten Paradeisern ablöschen, unter Rühren braten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hühnerfleisch aus dem Wok nehmen.
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Wok säubern und trocknen. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen etwas Öl im Wok erhitzen. Fein gehackten Ingwer, Knoblauch, Karotten, Brokkoli und Paprika zufügen, leicht salzen, unter Rühren 3 Minuten braten. Sellerie und Pilze zugeben und unter Rühren 1 Minute mitbraten. Mit Suppe und etwas Sojasauce aufgießen, mit Chili würzen. Zugedeckt 3 Minuten dünsten. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen.
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Nudeln, Hühnerfleisch, die Stärkemischung und etwas Sojasauce unter das Gemüse mischen. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und einigen Tropfen geröstetem Sesamöl würzen. Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse auf einer Platte anrichten, mit Jungzwiebeln bestreuen.
