Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Mokka-Sterne Zutaten für 30 Stück |
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|---|---|---|---|
| 125 | g | Butter (klein geschnitten) | |
| 250 | g | Mehl (glatt) | |
| 100 | g | Staubzucker | |
| Schale von 1/2 Orange (abgerieben) | |||
| 50 | g | Orangeat (feinst gehackt) | |
| 1 | Stk. | Ei | |
| 125 | ml | Milch | |
| 5 | g | Löskaffee | |
| 1 | EL | Weinbrand | |
| 50 | g | Kristallzucker | |
| 15 | g | Vanillepudding-Pulver | |
| 125 | g | Butter | |
| 200 | g | Staubzucker (gesiebt) | |
| 4 | EL | Mokka | |
| 2 | EL | Orangenlikör | |
| 100 | g | Marillenmarmelade (passiert) | |
| 30 | Stk. | Mokkabohnen (Fertigprodukt) | |
| Mehl | |||
Mokka-Sterne
Zeitaufwand: 60 Minuten
Hinweis: zum Kühlen ca. 30 Minuten
Kategorie: Weihnachtsgebäck, Kaffee
Ernährungsinformation:
Energiewert: 184 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 23 g
Cholesterin: 29 mg
Broteinheiten: 2.0
Zubereitung
Mokka-Sterne
1) Butter, Mehl, Zucker, Orangenschale und Orangeat verbröseln. Mit Ei verkneten. Teig in Folie wickeln, für 30 Minuten kühl stellen.
2) Rohr auf 190°C vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, 60 Sterne (Ø 5 cm) ausstechen, auf die Bleche legen, im Rohr (mittlere Schiene) 11 Minuten backen.
3) Für die Fülle 80 ml Milch, Löskaffee, Weinbrand und Zucker aufkochen. Übrige Milch mit Puddingpulver mischen, in die Milch rühren und einkochen. Pudding auskühlen lassen. Butter schaumig rühren, Pudding einrühren.
4) Für die Glasur Zucker, Likör und Mokka verrühren. Je 2 Sterne mit Fülle zusammensetzen, mit Marmelade bestreichen, mit Glasur überziehen, mit Bohnen garnieren.
