Copyright: GUSTO / Theresa Schrems
|
T-Bone Steak Zutaten für 4 Portionen |
|||
|---|---|---|---|
| 2 | Stk. | T-Bone Steaks (je 800 g) | |
| 2 | EL | Butter, weich | |
| 6 | EL | Rapsöl | |
| 2 | Bund | Jungzwiebel | |
| Meersalz (grob) | |||
| Pfefferkörner (bunte Mischung) | |||
|
Mangodip Zutaten für 4 Portionen |
|||
|---|---|---|---|
| 2 | Stk. | Mango (reif) | |
| 1 | Stk. | Chili, rot | |
| 2 | EL | Olivenöl | |
| Saft von 1 Limette | |||
|
Blattsalat Zutaten für 4 Portionen |
|||
|---|---|---|---|
| 300 | g | Blattsalate (Lollo verde, Eichblatt, Radicchio, etc.) | |
| 3 | EL | Apfelessig | |
| 1 | TL | Dijon-Senf | |
| 1 | TL | Honig | |
| 5 | EL | Distelöl | |
| Salz | |||
T-Bone Steak mit Mangodip und Blattsalat
Zeitaufwand: 30 Minuten
Kategorie: Grillen, Rind, Salat, Beilage
Ernährungsinformation:
Energiewert: 972 kcal
Fett: 66 g
Kohlenhydrate: 22 g
Cholesterin: 242 mg
Broteinheiten: 1.1
Zubereitung
T-Bone Steak
1) Steaks mit Butter und 4 EL Öl einstreichen, kräftig pfeffern und auf jeder Seite 5 Minuten bei starker Hitze grillen. Hitze reduzieren, Fleisch weitere 5 Minuten pro Seite grillen.
2) Steaks mit Salz bestreuen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten rasten lassen.
3) Jungzwiebeln putzen, mit dem übrigen Öl beträufeln und 3-4 Minuten auf dem Grill rösten.
4) Steaks mit dem ausgetretenen Saft anrichten, mit Zwiebeln, Dip und Salat servieren.
Mangodip
Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit den weiteren Zutaten fein pürieren.
Blattsalat
Blattsalate zerteilen, waschen und trockenschleudern. Aus Essig, Senf, Honig, Öl und Salz ein Dressing rühren, Salat unmittelbar vor dem Servieren damit vermischen.
