Copyright: GUSTO/ Dieter Brasch
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Italo Burger Zutaten für 4 Portionen |
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| 4 | Stk. | Ciabatta-Brötchen | |
| 150 | g | Prosciutto (dünn geschnitten) | |
| 100 | g | Cocktail- Paradeiser | |
| 40 | g | Rucola | |
| 40 | g | Parmesan (in Späne gehobelt) | |
| 3 | Scheibe(n) | Toastbrot | |
| 1 | Stk. | Zwiebel | |
| 100 | ml | Milch | |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) | |
| 1 | Stk. | Ei | |
| 1 | Stk. | Dotter | |
| 60 | g | Oliven, schwarz; entkernt (klein gehackt) | |
| 60 | g | getrocknete Tomaten (klein gehackt) | |
| 1 | EL | Oregano | |
| Salz | |||
| Olivenöl | |||
Zeitaufwand: 40 Minuten
Kategorie: Brot/Gebäck, Faschiertes, Hauptspeise
Ernährungsinformation:
Energiewert: 805 kcal
Fett: 48 g
Kohlenhydrate: 48 g
Cholesterin: 54 mg
Broteinheiten: 3.5
1) Toastbrot entrinden, in Milch einweichen. Zwiebel schälen, klein schneiden, in Wasser 2 Minuten überkochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2) Brot ausdrücken, mit Faschiertem, Zwiebel, Ei, Dotter, Oliven und Tomaten mischen, mit Oregano und Salz würzen.
3) Aus der Masse 4 Laibchen formen, in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten beidseitig goldbraun braten.
4) Paradeiser in Scheiben schneiden. Ciabatta aufschneiden, Unterteile damit belegen, je 1 Laibchen, Prosciutto und Rucola darauflegen, mit Parmesan bestreuen und den Deckel aufsetzen.
