Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
| Sweet Chilisauce | |||
|---|---|---|---|
| 2 | Stk. | Zwiebel | |
| 5 | Stk. | Chilis | |
| 200 | g | Rohrzucker | |
| 500 | ml | Paradeiser (passiert) | |
| 150 | ml | Essig | |
| 200 | g | Ananasstücke (aus der Dose) | |
| Chili-Knoblauch-Paste | |||
|---|---|---|---|
| 15 | Stk. | Knoblauchzehen | |
| 10 | Stk. | Chilis | |
| 250 | ml | Olivenöl | |
| 1 | TL | Salz | |
Sweet Chilisauce und Chili-Knoblauch-Paste
Zeitaufwand: 45 Minuten
Kategorie: Gemüse, Marinade, Saucen
Ernährungsinformation:
Energiewert: 886 kcal
Fett: 87 g
Kohlenhydrate: 27 g
Cholesterin: 0 mg
Broteinheiten: 1.8
Zubereitung
Sweet Chilisauce
Angaben für 1 Fläschchen Chilisauce:
1) Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Chilis grob hacken.
2) In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln zugeben und hell karamellisieren. Mit passierten Paradeisern und Essig aufgießen. Ananasstücke und Chilis zugeben und ca. 25 Minuten dicklich einkochen.
3) Sauce mit einem Stabmixer pürieren, noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen.
Nährwertangaben pro 100 g
Chili-Knoblauch-Paste
Knoblauch schälen. Chilis und Knoblauch grob schneiden und gemeinsam mit Öl und Salz pürieren; nicht zu fein, es sollen noch kleine Stückchen sichtbar sein. In Gläser füllen und im Kühlschrank lagern.
Nähwertangaben pro 100 g
