Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Paprikasuppe mit Knusperfischerln Zutaten für 4 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 2 | Stk. | Zwiebel | |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen | |
| 3 | Stk. | Paprika, rot | |
| 1 | Stk. | Chili | |
| 1 | EL | Paprikapulver (scharf oder edelsüß) | |
| 100 | ml | Sherry (trocken) | |
| 600 | ml | Gemüsesuppe | |
| 500 | g | kleine Fische (z.B. Ährenfische, Sardellen, Sardinen) | |
| 1 | Stk. | Limette | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Thymian | |||
| Mehl (griffig) | |||
| Olivenöl | |||
| Chili | |||
Zeitaufwand: 40 Minuten
Kategorie: Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse, Suppe
Ernährungsinformation:
Energiewert: 373 kcal
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 21 g
Cholesterin: 24 mg
Broteinheiten: 0.8
1) Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Paprika putzen und würfelig schneiden, Chili fein hacken. Paprika, Chili, Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL Olivenöl anschwitzen, Paprikapulver einrühren, mit Sherry und Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 10 Minuten köcheln, pürieren.
2) Fische waschen und ausnehmen. Salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in Olivenöl knusprig braten. Suppe mit Chili und Thymian garnieren und mit den Fischen servieren. Limette zum Beträufeln reichen.
