Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Spinatknödel mit Schinken Zutaten für 2 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 300 | g | TK-Blattspinat (aufgetaut) | |
| 1 | Stk. | Zwiebel, klein | |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Butter | |
| 150 | g | Semmelwürfel (getrocknet) | |
| 2 | Stk. | Ei (verquirlt) | |
| 50 | g | Mehl (glatt) | |
| 6 | Scheibe(n) | Rohschinken | |
| 60 | g | Butter | |
| 60 | g | Parmesan, gerieben | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Muskat | |||
| Öl | |||
Spinatknödel mit Schinken
Zeitaufwand: 20 Minuten
Hinweis: zum Rasten ca. 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Ernährungsinformation:
Energiewert: 824 kcal
Fett: 51 g
Kohlenhydrate: 57 g
Cholesterin: 380 mg
Broteinheiten: 4.5
Zubereitung
Spinatknödel mit Schinken
1) Spinat gut ausdrücken und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden, in Butter anschwitzen und mit den Semmelwürfeln vermischen. Eier und Spinat mit den Semmelwürfeln vermengen, Mehl einrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zudecken und 20 Minuten ziehen lassen.
2) Salzwasser aufkochen. Aus der Masse 8 Knödel formen, einlegen und ca. 10 Minuten köcheln.
3) Butter bis zur Braunfärbung erhitzen. Schinken in wenig Öl knusprig braten. Knödel herausheben, abtropfen lassen und mit brauner Butter und Parmesan anrichten, mit Schinken garniert servieren.
