Copyright: GUSTO / Ulrike Köb
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Gebratener Zander mit Paradeis-Linsensauce Zutaten für 4 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 60 | g | Linsen (schwarz) | |
| 1 | Stk. | Zwiebel (klein) | |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen | |
| 0.5 | Stk. | Paprika, gelb | |
| 0.5 | Stk. | Paprika, grün | |
| 480 | g | Paradeiser, geschält (aus der Dose, mit Saft) | |
| 0.5 | TL | Curry | |
| 300 | g | Zanderfilets | |
| 2 | EL | Mehl (glatt) | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Oregano | |||
| Olivenöl | |||
| Zitronensaft | |||
Gebratener Zander mit Paradeis-Linsensauce
Zeitaufwand: 35 Minuten
Kategorie: Fisch & Meeresfrüchte, Hauptspeise
Ernährungsinformation:
Energiewert: 498 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 37 g
Cholesterin: 105 mg
Broteinheiten: 2.3
Zubereitung
Gebratener Zander mit Paradeis-Linsensauce
1) Linsen in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2) Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Paradeiser abgießen, Saft auffangen, Paradeiser in feine Streifen schneiden.
3) Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. Paprika und Curry zugeben, unter Rühren kurz braten. Paradeiser und Paradeissaft untermischen, mit Oregano und Salz würzen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln. Linsen untermischen, weitere 5 Minuten köcheln.
4) Zanderfilets in Stücke schneiden, mit 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
5) In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Fischstücke darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, herausnehmen und auf der Paradeis-Linsensauce anrichten.
