Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Orecchiette mit Oberssauce Zutaten für 4 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 400 | g | Orecchiette | |
| 2 | Stk. | Zucchini (mittel) | |
| 1 | Stk. | Zwiebel | |
| 50 | g | Butter | |
| 400 | ml | Schlagobers | |
| 100 | l | Gemüsesuppe | |
| 8 | EL | Limettensaft | |
| 1 | EL | Olivenöl | |
| 50 | g | Parmesan (gehobelt) | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
Orecchiette mit Oberssauce
Zeitaufwand: 30 Minuten
Kategorie: Gemüse, Hauptspeise, Pasta & Pizza
Ernährungsinformation:
Energiewert: 851 kcal
Fett: 50 g
Kohlenhydrate: 79 g
Cholesterin: 122 mg
Broteinheiten: 6.6
Zubereitung
Orecchiette mit Oberssauce
1) Für die Sauce Zucchini putzen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Butter glasig anschwitzen. Mit Obers, Suppe und Limettensaft aufgießen, salzen, pfeffern und aufkochen. Zucchini zugeben, Sauce ca. 5 Minuten köcheln.
2) Orecchiette in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit dem Öl vermischen. Orecchiette mit der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
