Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Brombeer-Mandelkuchen Zutaten für 15 Stück |
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|---|---|---|---|
| 7 | Stk. | Ei (mittel) | |
| 350 | g | Kristallzucker | |
| 350 | g | Mandeln (fein gerieben) | |
| 600 | g | Brombeeren | |
| 50 | g | Brombeermarmelade | |
| 2 | Pkg. | Tortengelee (klar) | |
Brombeer-Mandelkuchen
Zeitaufwand: 60 Minuten
Hinweis: zum Kühlen ca. 90 Minuten
Kategorie: Beeren, Kuchen, Mehlspeise, Torten/Kuchen
Ernährungsinformation:
Energiewert: 298 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 31 g
Cholesterin: 102 mg
Broteinheiten: 2.6
Zubereitung
Brombeer-Mandelkuchen
1) Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit höherem Rand mit Backpapier belegen. Eier mit Zucker schaumig schlagen (Küchenmaschine mind. 5, Handmixer mind. 10 Min.). Mandeln unterheben. Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen. Kuchen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen (dauert ca. 1 Stunde).
2) Für den Belag Brombeeren verlesen. Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit den Beeren belegen. Gelee laut Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig über die Brombeeren gießen. Kuchen für ca. 30 Minuten kühl stellen. Kuchen portionieren.
