Copyright: GUSTO/ Theresa Schrems
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Ziegenkäse-Salat mit Honig-Ribiselmarinade Zutaten für 4 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 1 | Rolle | Ziegenfrischkäse (ca. 400 g) | |
| 300 | g | Salatgurke | |
| 100 | g | Rucola | |
| 200 | g | Ribiseln | |
| 2 | EL | Balsamico (weiß) | |
| 1 | TL | Honig | |
| 4 | EL | Walnussöl | |
| 1 | TL | Rosa Beeren | |
| Salz | |||
Ziegenkäse-Salat mit Honig-Ribiselmarinade
Zeitaufwand: 20 Minuten
Hinweis: zum Marinieren ca. 30 Minuten
Kategorie: Beeren, Gemüse, Käse, Salat, Sommer
Ernährungsinformation:
Energiewert: 276 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 10 g
Cholesterin: 61 mg
Broteinheiten: 0.8
Zubereitung
Ziegenkäse-Salat mit Honig-Ribiselmarinade
1) Für die Marinade Ribiseln abrebeln. Balsamico mit Salz und Honig vermischen, Öl einrühren. Ribiseln unterrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2) Frischkäse in 8 Scheiben schneiden. Von der Gurke mit einem Sparschäler dünne Längsscheiben abschneiden. Rucola putzen und grobe Stiele entfernen. Gurke und Rucola mit der Hälfte von der Marinade vermischen und anrichten. Frischkäse darauf verteilen, mit
übriger Marinade übergießen und mit Rosa Beeren bestreuen. Dazu passt Weißbrot.
