Kabeljau mit Gemüsestreifen

Zubereitung - Kabeljau mit Gemüsestreifen

1. Rohr auf 60°C vorheizen. Für das Gemüse Karotten und Gelbe Rüben schälen. Lauch putzen und waschen. Gemüse in dünne Streifen schneiden.

2. Für die Sauce Suppe und Karottensaft aufkochen. Butter einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

3. Fischfilets beidseitig dünn mit Mehl bestreuen und in 3 EL Öl beidseitig braten. Filets herausnehmen und im Rohr warm stellen. Im Bratrückstand Gemüse bissfest braten. Sauce, Gemüse und Filets in tiefen Tellern anrichten und servieren.