Schokocrêpes mit Erdbeerobers
© GUSTO / Theresa Schrems
(zum Rasten 20 Minuten)
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| Teig 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch |
| 90 | g | glattes Mehl |
| 20 | g | Staubzucker |
| 1 | TL | Kakao |
| 1 | Prise(n) | Kardamom |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | TL | Butter |
| Erdbeerobers | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Erdbeeren |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise(n) | Kardamom |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Staubzucker | ||
| Kakao | ||
| Minze | ||
Zubereitung
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Milch mit Mehl, Zucker, Kakao, Kardamom und 1 kleinen Prise Salz glatt rühren. Eier verquirlen und einrühren. Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
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Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Obers mit Kardamom aufschlagen. Erdbeeren unterheben, Creme kühl stellen.
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In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 8 dünne Crêpes backen.
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Crêpes falten und mit dem Obers anrichten. Mit Staubzucker und Kakao bestreuen, mit Minze garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2007.
