Spaghetti mit Zitrus-Kräuterpesto

Zubereitung

1. Für das Pesto von Petersilie, Basilikum und Rucola eventuelle grobe Stiele entfernen. Knoblauch schälen und hacken. In einem Kutter Rucola mit Olivenöl pürieren. Nach und nach Kräuter, Orangen- und Zitronenschalen sowie Knoblauch und Pignoli zugeben. Alles zu einer kompakten Masse verarbeiten. Pesto mit Salz abschmecken.

2. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Spaghetti mit dem Pesto vermischen und mit Parmesan bestreut servieren.