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Tagliatelle mit Chili, Kürbis und Garnelen

45 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 2 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
100	g	Tagliatelle
8	Stk.	Riesengarnelen (mittel)
300	g	Muskat-Kürbis
3	EL	Olivenöl
40	ml	Weißwein
40	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Sweet Chilisauce
1	EL	Basilikum (gehackt)
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Schalen der Garnelen an der Unterseite mit einer Küchenschere einschneiden. Schalenteile auseinanderdrücken und rundum vom Garnelenschwanz ablösen. Garnelen in der Mitte der Oberseite nicht zu tief einschneiden, den so frei gelegten, als dunklen Faden sichtbaren Darm entfernen. Kürbis schälen, Kerne entfernen. Kürbis in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden.
Garnelen in Olivenöl beidseitig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Kürbis anschwitzen, mit Wein und Suppe ablöschen und bissfest garen. Chili-Sauce einrühren, Flüssigkeit ein wenig einkochen. Garnelen und Basilikum untermischen und
Parallel dazu Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Tagliatelle mit den Garnelen vermischen und anrichten.