Wraps mit Huhn und Mango
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Hühnerfilets (je ca. 120 g) | |
| 3 | EL | Mayonnaise (25 % Fett) |
| 1 | EL | Mangochutney |
| 1 | Mango | |
| 100 | g | Lollo rosso |
| 80 | g | Rucola |
| 4 | Tortilla-Wraps (Ø ca. 28 cm) | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Curry | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
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Hühnerfilets mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Filets darin beidseitig braten (ca. 8 Minuten).
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Mayonnaise, Chutney und 1 EL Curry verrühren. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in dünne Scheiben schneiden. Salate waschen und trockenschleudern. Hühnerfilets in Streifen schneiden.
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Sauce auf den Tortillas verstreichen, Salatblätter darauflegen, Mango- und Hühnerstücke darauf verteilen. Wraps an den Rändern einklappen, straff einrollen und schräg durchschneiden.
