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Ziegenkäse mit Lavendelblütenhonig

30 min

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Ziegenkäse mit Lavendelblütenhonig 4 Portionen Zutaten für Portionen
600	g	Radicchio
1	EL	Traubenkernöl
3	EL	Lavendelblütenhonig
100	g	Brioche
40	g	Butter
1	EL	Graumohn (ungemahlen)
300	g	Ziegenkäse (Rolle)

Zubereitung - Ziegenkäse mit Lavendelblütenhonig

Radicchio putzen und längs vierteln. Öl erhitzen, Radicchio darin langsam knusprig braten. 2 EL vom Honig untermischen.
Brioche in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Butter erhitzen, Mohn untermischen. Brioche zugeben und goldbraun braten, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Käse in 8 Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit restlichem Honig beträufeln. Käse im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) kurz gratinieren. Ziegenkäse mit Radicchio und Croutons anrichten.