Auftanken und Genießen in Bad Gleichenberg: Gesund kuren und köstlich schweinigeln.
© Bild: Michael Markl
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Rezept zum Nachkochen
Kohlrabitascherln: Kohlrabi schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und leicht salzen. Püree und Frischkäse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Nussbutter abschmecken. Kohlrabiblätter trockentupfen, mit Püree füllen, zu Tascherln einschlagen, kalt stellen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln, im Rohr bei 150°C ca. 2 Minuten erwärmen.
Kräutergranité: Krensaft mit Buttermilch und Kräutern fein mixen, durch ein feines Sieb passieren, salzen, in ein flaches Gefäß gießen und einfrieren. Vor dem Servieren mit einem Löffel fein abschaben.