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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Gasteinertal
In der ruhigeren Zwischensaison kommen die Gäste in den Genuss der Metzgerkunst des Hausherren, dann nimmt er sich Zeit und fabriziert Leberkäse und Würste von der Martini-Gansleberwurst bis zum saftigen Bratwürstel. Hausgemachte Hirschwurst, die ist immer schneller verkauft als sie gemacht ist. Mit dem Leberkäs verhält es sich ähnlich, den hätte sowieso Poldi, der Souschef am liebsten für sich allein. Der Cuxhavener hat eine Schwäche für diese österreichische Spezialität.