Ferien in Kärnten: Weissensee - die Top-Adresse für Sportler und Gourmets.
© Bild: Ferdinand Neumüller
/
Der Fisch vom Weissensee
Guter Fisch schmeckt roh am besten, sagt der Fischer. Als Gewürz findet er nur Salz zulässig, sonst nix. So hält er es auch mit seinen geräucherten Saiblingen und Reinanken, nur der Karpfen bekommt etwas mehr an Würze, er wird in einer pikanten Essigmarinade eingelegt, dabei lösen sich die Gräten auf.