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© Bild: GUSTO/Brasch
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Roseggers Waldheimat

Forellen, Saiblinge, Karpfen, Störe – aus dem In- und Ausland bezieht Kulmer seine Fische, die in einer der modernsten Räucheranlagen Europas verarbeitet werden, 400 bis 600 Tonnen im Jahr. Zum Kundenkreis zählen neben Großabnehmern auch Haubenlokale und viele private Fischliebhaber. Und natürlich wird die Speisekarte des Gasthauses von Fisch dominiert. Wie oft er selbst Fisch isst? Die Antwort fällt wenig überraschend aus: „In der Früh mit einem kleinen Braunen, am Abend mit einem Bier“.