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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Innviertel
Süße Affen
Die stärkenden Knödel-Kalorien sollten wir jetzt irgendwie abarbeiten, stattdessen wartet schon die nächste Innviertler Spezialität auf uns: Radlkrapfen, auch Affen genannt. Ein traditionelles Festtags- und Kirchtagsgebäck, dessen Zubereitung nur noch wenige beherrschen. Gerhard Bauböck vom gleichnamigen Gasthof in Gurten hat sich rechtzeitig erkundigt und bei der Rohringer Kath, einer alten Bäuerin, Unterricht genommen.