Poysdorf liegt auf demselben Breitengrad wie die Champagne. Dass Schaumwein aus dem Weinviertel dennoch anders schmeckt als aus Frankreich, liegt am Boden, erklärt Max Riegelhofer senior bei seinen Führungen durch die Schlumberger Sektwelt. Das Klima wäre nämlich dasselbe. Seit 70 Jahren liefert die Familie Grundweine an den Sektproduzenten Schlumberger.