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Bacon Bomb

In diese Geschmacksbombe vom Grill werden Sie sich definitiv verlieben!

veröffentlicht am

Grillen einmal anders: Der Berliner Grillmeister Marc Balduan zeigt, wie die perfekte Bacon Bomb gelingt.

© Video: G+J Digital Products

Zutaten für 4 Portionen:

  • 16 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1 kg Hackfleisch, gemischtes
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g geriebener Käse, (Gouda)
  • 1 TL (Barbecue-), Sauce

Für die Gewürzmischung:

  • 2 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Zwiebelgranulat
  • 1 EL Knoblauchgranulat

Zeitaufwand

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 40 Min.

Zubereitung

  1. Zuerst ein Netz aus dem Frühstücksspeck erstellen. Dazu zuerst 6-8 Speckstreifen nebeneinander legen, dabei jeweils eine Specksteifenbreite frei lassen. Dann 6-8 Streifen quer dazu legen und ein enges Netz daraus flechten.
  2. Die Gewürze zum BBQ-Rub vermischen. Das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub verkneten. Die Hackfleischmasse auf dem Specknetz verteilen. Dann die Zwiebel in Ringe schneiden und darauf verteilen und andrücken. Darauf eine Schicht geriebenen Emmentaler streuen. Wer es gerne scharf mag, kann Peperonis, Jalapeños oder grob geschroteten Pfeffer darauf streuen. Dann das Ganze vorsichtig zu einer Rolle formen.
  3. Damit die Bacon Bomb nicht auf dem Grillrost anbrennt, eine Aluschale umgekehrt auf den Grill legen und darauf dann die Bacon Bomb platzieren. 30 bis 40 Min. indirekt grillen. Nach dem Grillen BBQ-Sauce auf die Bacon Bomb geben.