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Vegane weiße Mousse au Chocolat

So zaubern Sie einen einfachen aber himmlischen Nachtisch, von dem Sie garantiert nicht genug bekommen können.

veröffentlicht am

So gelingt im Handumdrehen eine vegane weiße Mousse au Chocolat.

© Video: G+J Digital Products

Für 4 Personen

  • 400 ml aufschlagbaren veganen Obers
  • ½ TL Agar-Agar
  • 200 g weiße Schokolade (auf Pflanzenmilchbasis)
  • ¾ TL Bourbon-Vanillepulver
  • Agavendicksaft (evtl.)

Zubereitung

  1. 100 ml Schlagobers in einem Topf mit Agar-Agar verrühren und aufkochen. 2 Minuten kochen. Währenddessen den restlichen Schlagobers aufschlagen. Die Agar-Schlagobers-Mischung lauwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren und schließlich mit dem geschlagenem Schlagobers mischen. Kaltstellen.
  2. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und zum Schlagobers geben. Die Masse nochmals 1 Minute aufschlagen und mit Vanillepulver und ggf. Agavendicksaft abschmecken. Die Mousse über Nacht kalt stellen.
  3. Kurz vor dem Servieren Nocken abstechen oder die Mousse mit einem Anrichtering portionieren. Dazu passen frische Früchte.