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10/12

Kürbiscremesuppe mit Birnen und Blutwurst

für 6 Personen

Zutaten

600 g Kürbisfleisch 150 ml Obers

250 g Birnen geschält 30 ml Birnenessig

100 g Karotten 1 Zweig Thymian

60 g Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 Knoblauchzehe gehackt 1 EL Pflanzenöl

30 g Butter 6 Scheiben Blutwurst

100 ml Weißwein 1 Birne geschält

600 ml Rindsuppe 6 KL Kürbiskernöl

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