"Asian flavoured": Das Shambala im Hotel Meridien ist ein wahrer Quell der Freuden

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Für das Ananas-Sprossenbett:

1 EL Olivenöl

200g Ananas

200 g Sojasprossen

1 Msp Chilischote gehackt

1 TL Sesamöl

Salz

Für die Wasabi-Sojavinaigrette:

1 EL Wasabipaste

1 EL Sojasauce

3 EL Fischfond od. evtl. Wasser

1 St. Tomatenwürfel

1 EL Schnittlauch

1 TL Koriander frisch